宴席一般是在房屋地坝摆开，所以被称为坝坝席，而菜品中的烧白酥肉扣肉蹄膀红烧肉夹沙肉等，则是坝坝席中不可缺少的主打菜；徐小黎出身于餐饮世家，他的爷爷和父亲在老家开了家小有名...

5九斗碗 ，也被人们习惯称作坝坝宴流水席九大碗九个碗等，是四川地区传统特色菜肴之一，其特色注重的是蒸菜，原意是以蒸菜的九大菜而得名分别为软炸蒸肉清蒸排骨粉蒸牛肉蒸甲鱼蒸浑...